作り方

①鍋に煮汁の調味料を入れ、火にかける。
沸騰したら、ほたるいかを入れ３～５分煮込む。
②煮込んだらほたるいかを取り出し、目を取り除く。
煮汁は冷ましておく。
③生姜をみじん切りにする。
パセリをみじん切りにする。
④炊飯器にといだ米、冷ました煮汁を入れ、水を２合の目盛まで入れて混ぜる。
出汁昆布、みじん切りにした生姜を加え炊く。
⑤炊き上がったご飯にほたるいかを加えてざっくり混ぜる。
器に盛り付け、パセリをかけて出来上がり。

材料〈３～４人前〉

作り方

①ほたるいかの目を取り除く。
②野菜を食べやすい大きさに切る。
③フライパンを熱して油を入れ、ビーフンをのせ、ビーフンの上に野菜をのせる。
④水をそそぎ蓋をして強火で３分間蒸し焼きにする。
⑤３分後蓋を取り、全体を軽く混ぜ水分をとばす。
⑥⑤にほたるいかを入れ混ぜ合わせ、ほたるいかが温まれば出来上がり。

材料〈2人前〉

作り方

①ほたるいかの目を取り除き、キッチンペーパーで水分を十分にふき取る。
②①に塩こしょうをする。
③袋に②と小麦粉を入れ、まんべんなく粉がつくように振る。
④③に卵→パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。
※ほたるいかは茹でてあるので、キツネ色になればOK

材料

作り方

①ほたるいかの目を取り除く。
②ねぎは斜め薄切りにする。
③卵を割りほぐし、ほたるいか・ねぎ・グリンピース・塩少々を入れて混ぜる。
④フライパンに油をひき、中火にして③を流し入れる。
はしで混ぜながら少し固めの半熟になったらひっくり返す。
⑤鍋に水を入れて火にかけ、★の材料を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥④を皿に移して甘酢あんをかければ、出来上がり。

材料〈２人前〉

作り方

①ほたるいかの目を取り除く。
②マカロニを茹でる。
③アスパラガスを食べやすい大きさに切って茹でる。
④玉ねぎを薄切りにして、バターで炒める。
⑤鍋にホワイトソースを入れ、牛乳でのばして軽く煮立たせる。
⑥④にマカロニと⑤を加え混ぜ合わせる。
⑦皿に⑥を入れ、上にアスパラガス、ほたるいかをのせてとろけるチーズをかける。
⑧オーブンまたは、オーブントースターで4～5分焼いて出来上がり。

材料〈２人前〉

作り方

①ほたるいかの目を取り除く。
②ねぎを茹でて、２㎝に切る。
③酢味噌の材料を混ぜ合わせる。
④ほたるいかとねぎに酢味噌を和えて出来上がり。

材料

作り方

①ほたるいかの目を取り除く。
②野菜は食べやすい大きさに切る。
③フライパンに油をひき、キャベツ・ニラ・白菜キムチを入れて炒める。
④ほたるいか、もやしを加えてシャキシャキ感が残る程度に炒めて出来上がり。

材料〈２人前〉

作り方

①玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにする。
②酢と砂糖を混ぜ合せる。
③ほたるいかの目を取り除き、小麦粉をまんべんなくつける。
④１６０℃の油で揚げる。
⑤②に揚げたほたるいかと①を入れ、冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。
※お好みで千切りにした青じそをのせてください。

材料〈２人前〉

作り方

①パプリカ、ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは茹でておく。
②鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかける。
③目をとったほたるいかとパプリカを2に入れる。
④少し煮てからブロッコリーを入れ、塩加減を調節する。
⑤器に盛り付ければ出来上がり。

材料〈２人前〉

作り方

①ほたるいかは茹でて目を取っておき、オクラは茹でて食べやすい大きさに切る。
②パプリカ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
③フライパンにバター、にんにくを入れ弱火にかけ、野菜、ほたるいかを入れ軽く炒める。
④3の中にご飯を入れ、炒める。
⑤塩こしょうで味を調えて、器に盛り付ける。

材料〈２人前〉

作り方

①解凍しておいたほたるいかを沸騰しないくらいの温度で1分程度さっと塩茹でし、冷やす。
②40℃くらいのぬるま湯にライスペーパーをつけ、少し固めに感じるくらいで引き上げ、乾いたまな板やよく絞ったフキンの上にのせる。
③ほたるいかは目を取っておき2～3匹ほどを、サニーレタス、パプリカなどのお好みの具材と一緒に、2のライスペーパーの上にのせて巻く。
④食べやすいように切り、器に盛り付ける。

　　たれ・・・ボールに★を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

材料〈２人前〉