【脚・肩】繊維ひとつひとつが太いため、かに身自体が肉厚で身入りが良い。生で食べると甘みが強いが、加熱すると旨みが強くなり、かに本来の味が濃い。

【かにみそ】上品な苦みがあり、濃厚で美味。

【脚・肩】塩茹でや蒸しがに、焼きがに、かに鍋で食べられることが多い。
新鮮なものや活のものは刺身や寿司、海鮮丼のネタとしても利用される。

【かにみそ】酒やみりん等で味付けして炊き上げ、かに身につけたり、ご飯のお供にすることが多い。
また、生の場合はかに鍋のスープの中に溶かし入れることもある。

【その他】メイン食材として利用する以外にも、パスタやコロッケ、チャーハンにグラタンなど、和洋中さまざまな料理に利用できる。

【脚・肩】繊維ひとつひとつが太いため、かに身自体が肉厚で身入りが良い。生で食べると甘みが強いが、加熱すると旨みが強くなり、かに本来の味が濃い。

【かにみそ】かにみそ界No1?!　濃厚で美味。

【脚・肩】塩茹でや蒸しがに、焼きがに、かに鍋で食べられることが多い。
新鮮なものや活のものは刺身や寿司、海鮮丼のネタとしても利用される。

【かにみそ】酒やみりん等で味付けして炊き上げ、かに身につけたり、ご飯のお供にすることが多い。
また、生の場合はかに鍋のスープの中に溶かし入れることもある。

【その他】メイン食材として利用する以外にも、パスタやコロッケ、チャーハンにグラタンなど、和洋中さまざまな料理に利用できる。